[사이언스카페] 비타민A 결핍 어린이 구할 황금쌀, 빛을 잃을까

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[사이언스카페] 비타민A 결핍 어린이 구할 황금쌀, 빛을 잃을까

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옥수수와 박테리아의 카로티노이드 유전자를 벼에 넣어 노란색을 띠는 황금쌀. 주황색 색소인 베타카로틴은 인체에서 비타민A를 만든다./국제쌀연구소

고(故) 김지하 시인은 ‘밥은 하늘입니다’라는 시에서 ‘하늘의 별을 함께 보듯이 밥은 여럿이 갈라 먹는 것...밥이 입으로 들어갈 때 하늘을 몸속에 모시는 것’이라고 했다. 동학의 2대 교주 해월 최시형도 “밥은 곧 하늘”이라 했다. 밥은 생명을 유지하고 사람답게 해주기 때문이다.

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