밀가루에 대한 경각심이 높아지면서 단백질 함유량을 높인 쌀빵이 인기다.

식품 스타트업 ‘잇츠굿’은 단백질 수제빵 ‘고프로틴’을 내놨다. 100g당 단백질 함량이 11g(하루 영양성분 기준치의 20%)을 넘어야 고단백질 제품에 해당하는데, ‘고프로틴’은 제품별로 100g당 11~18g의 단백질이 들어 있다. 빵 1개당 달걀 3개 또는 두부 2모의 단백질 함유량이다.